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IH・圧力IH・マイコンの加熱方式の違い

炊飯器の加熱方式は「IH」「圧力IH」「マイコン」「ガス」「電子」がありますが、今回はIH、圧力IH、マイコンの加熱方法を紹介しながら、それぞれの特徴を紹介していきます。なお、最近の流行は圧力IHとIHになっています。

IH

加熱方式の主流となっているのが「IH」です。IHとは内釜全体が発熱することでムラなく加熱できるのが特徴。各社それぞれ独自の技術で釜の発熱パターンを開発しており、各社でお米の炊き上がりが変わります。

圧力IH

お米を炊きあげる釜が発熱することで全体的にムラなく加熱できる「IH」に圧力鍋の機能を融合させたもの。
内釜に圧力をかけることで短時間で炊きあげる事と熱がお米の芯まで伝わり、ねばり・弾力に優れた炊きあがりになります。

マイコン

現在ではこのタイプの炊飯器はあまり見かけません。釜の底部にあるヒーターが発熱することでお米を炊きあげます。火力が劣るので比較的安価で購入が可能です。おいしさを追求するならIHの加熱方法がおすすめです。

                      

 - 炊飯器