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2016年の人気がある炊飯器ランキング

2016年の人気がある炊飯器ランキングを紹介します。炊飯器は高級モデルが続々と登場していますが、結局安いのと高いのは何が違うのかというと熱伝導率が違います。

熱伝導率が違うと炊き上がりが違います。お米は粒の集合体ですから均等に熱が入りません。どこからしらムラができてしまうのが当たり前です。このムラをなくすために各企業が力を入れているのが熱伝導率です。

炊飯器の保温は最長40時間までが目安です。保温の種類としては真空状態とスチームの2種類があります。真空状態で保存する機種は酸化しないので黄ばみや臭いがない。それに乾燥しようがないのが特徴。スチームで保温するタイプは水分を補給できるからふっくらした状態が続く。

どちらも似ているようですが結局は40時間までしかもたないので早く食べるのが重要です。シャープのヘルシオであれば洗米機能が付いているので冷たい水を触らずにお米を炊くこともできるので炊飯する回数を増やすのも一つの手です。

炊飯器ランキング第1位
「日立 打込鉄釜 ふっくら御膳 RZ-WW3000M」

  • 加熱方式:圧力スチームIH
  • 最大炊飯容量:5.5合
  • サイズ(cm):幅23.7 奥行26.8 高さ35.2
  • 内釜6年保証付き

日立の最上位機種でお値段高め。炊き上げの工程で行う「蒸らし」のときに釜内で圧力をかけながらスチームを使って蒸らすのでお米のもちもち感が増える。また、お米がほんのり甘くなる。

おいしく食べられる保温時間は約40時間。一般的な炊飯器よりも保温が長持ちする理由は保温時の熱でお米の水分が失われても定期的にスチームで水分補給するから固くならないため。

内釜の厚さは2.5mmと分厚いですが、重さは720gと軽いから女性でも持ち運びや洗米が簡単にできる。炊飯時の蒸気は保温時のスチームに使う「蒸気カット」だから置き場所を選ばない。

RZ-WW3000M

炊飯器ランキング第2位
「東芝 備長炭かまど本羽釜 RC-10ZPH」

  • 加熱方式:真空IH
  • 最大炊飯容量:5.5合
  • サイズ(cm):幅26.6 奥行33.8 高さ23.3
  • 内釜3年保証付き

釜内を真空にする技術を搭載した東芝の最上位機種。日本の伝統的な釜戸を参考に作り出した備長炭の釜は強力な熱対流を起こせるのでお米の一粒一粒の芯に熱が入りやすいので炊き上がりにムラがない。ただ、熱対流だけがおいしさの秘密ではない。

炊飯前の「ひたし」に関係がある。ひたしは釜内を真空状態にして行うので短時間で芯まで水が浸透する。だから加熱時に芯まで熱がきっちり入るからお弁当のように冷めても美味しさが長持ちする。また、水の分量もシビアではないので失敗せずにおいしいご飯が炊ける。

保温機能は40時間までおいしく頂ける。保温時には釜内の空気を排出して「真空保存」するから酸化を防いで黄ばまないし、雑菌が繁殖しないので臭いも発生しない。また真空だから水分も逃げ出せないためお米も固くならない。保存機能なら東芝の真空技術が一番。

東芝 備長炭かまど本羽釜

炊飯器ランキング第3位
「SHARP ヘルシオジャー炊飯器 KS-GX10A」

  • 加熱方式:IH
  • 最大炊飯容量:5.5合
  • サイズ(cm):幅26.3 奥行34.7 高さ23
  • 内釜3年保証付き

洗米機能付き炊飯器。炊飯器が自動でお米を洗ってくれるから面倒な米洗いを自分でする必要がない。それにお米の表面にある栄養や旨み成分が多く含む層を削れ過ぎないように洗米してくれるので手洗いより栄養価の高いご飯になるメリットもある。

また、洗米機能を応用してかき混ぜながらお米を水に浸すから水に触れる表面積が増えて浸透率が高くなり、加熱時には釜内の温度ムラを抑えるから熱がお米全体に行き渡りやすくふっくら炊き上げる。玄米と白米を混ぜて炊いても均一に混ざるため炊きムラがない。

洗米機能は1分程度で終るので時間も掛からないし、水が冷たい季節に便利だから人気がある。それに洗米するとき内釜に傷が付きにくい特徴もある。発売当初は7万円だったけど、今は型落ちで約2-3万円で買えるのでコスパが良い。

かいてんユニット

炊飯器ランキング第4位
「象印 極め炊き NP-VD10-TA」

  • 加熱方式:IH
  • 最大炊飯容量:5.5合
  • サイズ(cm):幅25.5 奥行37.5 高さ20.5

値段が約14,000円と安価な炊飯器。「極め炊き」は黒まる圧釜で釜全体に熱が伝わるのでお米の甘み成分がアップし、旨みを引き出します。

また、メニューにある「熟成炊き」を使ってご飯を炊くと予熱に時間をかけて炊き上げるのでちょっと時間が掛かるけどお米の旨み成分が滲み出てよりおいしくなる。

保温は「うるつや保温」で30時間までお米が乾燥せずにおいしく頂ける。お手入れに関しては内釜を置く場所に継ぎ目がないからご飯粒や汚れがひと拭きで取れる。しゃもじ・しゃもじ受け・計量カップ付き。

熟成炊き

炊飯器ランキング第5位
「パナソニック スチーム&可変圧IH炊飯器 Wおどり炊き SR-SPX104」

  • 加熱方式:スチーム&可変圧力IH
  • 最大炊飯容量:5.5合
  • サイズ(cm):幅26.6 奥行33.8 高さ23.3
  • 内釜3年保証付き

昨年度人気だったスチーム&可変圧IH炊飯器。可変圧IHとは内釜の中で圧力を加圧したり減圧したりし、お米を「おどらせる」ことにより均一に加熱することで芯まで熱を加え、炊きムラをなくしておいしく仕上げる。

また、スチーム機能は炊き上げの時と保温の時に活躍する。炊き上げのときは約200℃のスチームで全体に吹きかけ甘みコーティングとハリ・ツヤをお米に与える。

保温の時は自動でスチームを投入し、ごはんのパサつきを抑えてニオイや黄ばみを抑える役割がある。上位機種のSR-SPX105も新に出ました。

【SR-SPX104】

【上位機種 SR-SPX105】

炊飯器ランキング第6位
「三菱電機 備長炭 炭炊釜 NJ-VX106」

  • 加熱方式:IH
  • 最大炊飯容量:5.5合
  • サイズ(cm):幅23.7 奥行29.2 高さ22.7
  • 内釜3年保証付き

熱伝導率の良い金属釜(5層)を備長炭で2層コーティング。5層+2層の内釜3.5mmで炊きムラは一切ない。

また、フタ、釜底、胴回りの7つのヒーターが強火を持続して釜内を「連続沸騰(特許技術)」させる。

連続沸騰に耐える独自構造で吹きこぼさずに強火で一気に炊き上げることができるので早炊きが最高に美味い。3合を30分で炊き上げる「うま早コース」がある。普通の早炊きならもっと早い。

NJ-VX106

炊飯器ランキング第7位
「パナソニック ダイヤモンド銅釜 SR-HC104」

  • 加熱方式:IH
  • 最大炊飯容量:5.5合
  • サイズ(cm):幅25.4 奥行36.2 高さ21.1
  • 内釜3年保証付き

今では低価格で約1万5千円で買える「銀シャリコース」付き炊飯器。銀シャリコースとは約40℃と約60℃の温度で前炊きを2回に分けて行うことでオリゴ糖(旨み成分)とグルコース(甘み成分)が多く生成できる。

また、「少量炊飯コース」があるので1合や2合の少量でも加熱具合をコントロールして炊きムラがないご飯を炊くことができる。

その他には便利機能として「保温の経過時間」を表示できたり、手ごねしたパン生地の発酵ができる「パン発酵」や釜底温度を一定に保ち焼き上げる「ケーキ・パンコース」としても使える。

炊飯器ランキング第8位
「日立 打込鉄釜 おひつ御膳 RZ-WS4M」

  • 加熱方式:IH
  • 最大炊飯容量:4合
  • サイズ(cm):幅25.2 奥行28.2 高さ21.8
  • 内釜6年保証付き

旅館で出てくる「おひつ」の形をした炊飯器。イメージそのままに炊き上がった後はおひつ部分を取り外して持ち運べる。約2時間は65℃の温度を保つ構造だからご飯が冷めたりはしない。

また、内釜は「打込鉄釜」と呼ばれる日立の最上位機種で使われている釜と同じ。さらに620gと軽量に出来ているから取り外したおひつ部分は女性でも軽々と持ち運びできる。

必ずおひつ部分と炊飯器を取り外して使う必要はないのでその場合は約12時間まで保温時間が延びる。また、最大炊飯容量が4合だからこそ「少量炊飯コース」搭載で1合や2合でも美味しく炊ける。

外して洗える部品も2点のみだからお手入れも簡単。炊き込みご飯やおかゆもいける。毎日ご飯を炊くご家庭におすすめ。

おひつ御膳

炊飯器ランキング第9位
「三菱 本炭窯 KAMADO NJ-AW106」

  • 加熱方式:IH
  • 最大炊飯容量:5.5合
  • サイズ(cm):幅28.5 奥行32 高さ24.9

業界最厚10mmの内釜が特徴の高級炊飯器。純度99.9%の本物の炭から削りだして作られた内釜だから熱伝導率が一番良い。

内釜の形状は「釜戸(縦長)」だから上部に空間が生まれ、釜戸のようにグツグツと強火力で連続して沸騰させ続けるのでふっくら炊きあげる。

ただ、乱暴に扱うと内釜のコーティングが剥がれてしまうので注意が必要。この欠点を除けば、最高にうまい米が食える。とにかくお金があるならこれ。

炊飯器ランキング第10位
「三菱電機 備長炭 炭炊釜 NJ-SE066」

  • 加熱方式:IH
  • 最大炊飯容量:3.5合
  • サイズ(cm):幅23.1 奥行28.9 高さ20.4
  • 内釜3年保証付き

高級炊飯器と同じデザインだけど格安で買える。最大炊飯容量が3.5合と小さめなので一人暮らしや夫婦二人ぐらしサイズ。備長炭の2層圧釜で厚さは2mm。軽量カップと自立するしゃもじ付き。

普通の炊き上がりで良くも悪くも値段相応。大学生や新社会人で初めて炊飯器を購入する方にもおすすめ。安い炊飯器にありがちな芯が残ったり、米がべっちゃとしていることはないので安心してください。

なぜなら機能面で言えば超音波で仕込み、連続沸騰で炊きあげるので割と新しい技術が搭載されているから。最新ではないけど、古くもない。

                      

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